Dans la haie...
Évidemment, à Grand Bouy, le printemps rime avec la reprise des travaux du parc. Période active s'il en est car rien ne doit être fait trop tard, ni trop tôt !
En chassant les mauvaises herbes des haies de charmilles, nous avons découvert, comme chaque année plusieurs nids. Trop beaux ! La grande nouveauté, c'est l'intérêt de nos fillettes qui, chaque soir, me tirent par la main pour aller surveiller les "zoiseaux"...
• Oisillons du Merle noir Turdus merula de la haie du potager.
Printemps...
Déjà...
Depuis le début de l'année, le temps s'est accéléré. Un projet ambitieux et stimulant (du genre de ceux que l'on ne peut pas refuser) m'a quelque peu accaparé.
Mais la maison et le parc, eux, sont prêts à l'heure...
... à quelques jours du Printemps de Bourges... Il vaut mieux !
• La maison avec son nouveau make-up, nos petits hôtes ne pourront plus l'appeler la "Maison blanche"... • Surprise, l'Akébia planté a l'automne a résisté au froid sibérien et pousse, pousse, pousse...
La p'tite cuisine : ateliers de janvier-février...
Une nouvelle année démarre avec encore plus d'envies et de projets... Ça tombe bien, 2012 nous fait un joli cadeau en nous offrant une journée de plus !
Je vous souhaite une douce, joyeuse, drôle, surprenante et gourmande année 2012 !!!
Voici venu l'hiver... et après les fêtes l'envie de prendre soin de soi et des siens avec de petits plats gourmands et légers mais toujours faciles à faire.
Vous avez envie de changer un peu le quotidien, d'apprendre de petits trucs, de découvrir de nouveaux ingrédients et surtout de passer un moment convivial ? C'est parti !
Inspirée par mes envies, mes classiques de saison ET un cadeau trouvé sous le sapin ("La bible des cuisiniers" Conseillé par les meilleurs cuisiniers, c'est ce qui est écrit sur la couverture ! Je n'invente rien !), je vous ai concocté un programme hivernal qui je l'espère, vous tentera.
Pour les inscriptions, envoyez-moi un mail : merci de préciser les dates des ateliers auquel vous souhaitez participer et vos coordonnées complètes (adresse et téléphone(s)) ainsi que le numéro de bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation.
Vous pouvez également commander des chèques cadeau en m'envoyant un mail ou en m'adressant directement votre règlement par voie postale. Je vous retournerai alors un chèque cadeau par mail à imprimer et à offrir à vos proches. Deux options s'offrent à vous : réserver un atelier pour vos proches OU les laisser choisir en leur laissant le soin de me contacter directement en me signalant le numéro de chèque cadeau à la réservation.
N'hésitez pas non plus à faire circuler ce programme autour de vous !!!
Mardi 10 janvier 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
DÉTOX mais loin loin loin du bouillon de poireaux !
Millefeuilles de pamplemousse à la tapenade
Bœuf ficelle et ses petits légumes
Ananas meringué
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Mardi 17 janvier 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
ROUGE !
Salade de betteraves crues aux noix
Chou rouge braisé aux airelles et boulettes divines
Poires à la dijonnaise revisitées
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Mardi 24 janvier 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
LALALAHIIIHÔ !
Polenta-rte aux poireaux
Diots au vin blanc
Gratin de crozets aux épinards
Neige aux myrtilles
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Mardi 31 janvier 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
EN TOUTE SIMPLICITÉ !
Salade de champignons
Chou farci
Soufflé aux fruits
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Mardi 7 février 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
À L'ANTILLAISE !
Acras de morue
Poulet aux bananes
Riz créole
Gâteau antillais
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Mardi 14 janvier 2012
13 h-16 h • 50 euros, à emporter
VALENTINE DAY : CHOU-CHOUX
Des amuses-bouches et un dessert inoubliable pour un dîner d'amoureux
Mini-éclairs à la mimolette
Saint-Honoré Ispahan de Pierre-Hermé
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Mardi 21 février 2012
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
JAUNE D'OR !
Salade de ravioles croustillantes
Crumble salé de légumes au chorizo
THE tarte au citron
Un café ou thé gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers et on se met en cuisine.
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Selon les ateliers, les mets préparés ensemble sont dégustés sur place (déjeuner compris) ou emportés. Vous repartez également avec les fiches recettes, les astuces et les bonnes adresses.
Pour des groupes déjà constitués (6 personnes minimum et 8 personnes maximum) de particuliers ou professionnels (rien de mieux que préparer et partager un repas pour souder une équipe), je peux imaginer des programmes sur-mesure : contactez-moi.
Tarifs, formules et abonnements (valable jusqu'au 30 juin 2012)
• 1 atelier au choix pour 1 personne : 50 euros
• 3 ateliers au choix pour 1 personne : 135 euros
• 5 ateliers au choix pour 1 personnes : 225 euros + 1 tablier
La p'tite cuisine : ateliers de novembre...
Ah l'automne !
Voici venue la saison des couleurs... et avec elle l'envie de cocooning avant la grande ligne droite des fêtes de fins d'année.
Vous avez envie de changer un peu le quotidien, d'apprendre de petits trucs, de découvrir de nouveaux ingrédients et surtout de passer un moment convivial, c'est parti ! Je vous ai concocté un programme vitaminé qui je l'espère, vous tentera.
Pour les inscriptions, envoyez-moi un mail : merci de préciser les dates des ateliers auquel vous souhaitez participer et vos coordonnées complètes (adresse et téléphone(s)) ainsi que le numéro de bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation.
Vous pouvez également commander des chèques cadeau en m'envoyant un mail ou en m'adressant directement votre règlement par voie postale. Je vous retournerai alors un chèque cadeau par mail à imprimer et à offrir à vos proches. Deux options s'offrent à vous : réserver un atelier pour vos proches OU les laisser choisir en leur laissant le soin de me contacter directement en me signalant le numéro de chèque cadeau à la réservation.
N'hésitez pas non plus à faire circuler ce programme autour de vous !!!
Mardi 15 novembre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
BONNE PÊCHE SANS ARÊTES ! (reconduit pour causes de vacances scolaires)
Soupe de moules au safran
Tajine de lotte au citron confit
Boulgour
Abricots aux amandes
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Mardi 22 novembre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
RUSTIC'CHIC !
Velouté de céleri-rave, pesto de fanes
Blanquett'express
Riz pilaf
Crumble de noisettes aux poires
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Vendredi 25 novembre 2011
13 h-16 h • 50 euros
SECRETS DE L'AVENT !
Sablés au thé matcha, Financiers, Spéculoos, Vanille Kipferl à dévorer ou à offrir !
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Mardi 29 novembre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
INSPIRANT !
Rolls de saumon fumé
Parmentier de bœuf aux panais
Macaron géant
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Un café ou thé gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers et on se met en cuisine.
Selon les ateliers, les mets préparés ensemble sont dégustés sur place (déjeuner compris) ou emportés. Vous repartez également avec les fiches recettes, les astuces et les bonnes adresses.
Pour des groupes déjà constitués (6 personnes minimum et 8 personnes maximum) de particuliers ou professionnels (rien de mieux que préparer et partager un repas pour souder une équipe), je peux imaginer des programmes sur-mesure : contactez-moi.
Tarifs, formules et abonnements (valable jusqu'au 30 juin 2012)
• 1 atelier au choix pour 1 personne : 50 euros
• 3 ateliers au choix pour 1 personne : 135 euros
• 5 ateliers au choix pour 1 personnes : 225 euros + 1 tablier
La p'tite cuisine : ateliers d'octobre 2011
Ça y est, les ateliers "La p'tite cuisine" ouvrent leurs portes après un test concluant en février dernier (merci aux volontaires d'alors !).
Ma cuisine n'est pas grande et loin d'être parfaite mais si vous avez envie de changer un peu le quotidien, d'apprendre de petits trucs, de découvrir de nouveaux ingrédients et surtout de passer un moment convivial, c'est parti !
Je vous ai concocté un programme automnal qui je l'espère, vous tentera.
Pour les inscriptions, envoyez-moi un mail : merci de préciser les dates des ateliers auquel vous souhaitez participer et vos coordonnées complètes (adresse et téléphone(s)) ainsi que le numéro de bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation.
Vous pouvez également commander des chèques cadeau en m'envoyant un mail ou en m'adressant directement votre règlement par voie postale. Je vous retournerai alors un chèque cadeau par mail à imprimer et à offrir à vos proches. Deux options s'offrent à vous : réserver un atelier pour vos proches OU les laisser choisir en leur laissant le soin de me contacter directement en me signalant le numéro de chèque cadeau à la réservation.
N'hésitez pas non plus à faire circuler ce programme autour de vous !!!
Mardi 4 octobre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
VIVE L'AUTOMNE !
Salade aux billes de graines et sauce verte
Andouillettes au raisin de muscat
Écrasée de pomme de terre
Figues rôties et quenelles de brocciu
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Mardi 11 octobre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
SAVEURS MÊLÉES !
Clafoutis de reblochon aux mirabelles
Poulet aux bâtons de cannelle
Gâteau à la brousse et aux noix
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Vendredi 14 octobre 2011
13 h-16 h • 50 euros
SECRETS DE CANNELÉS !
Tous mes trucs et astuces pour réussir ces délices du sud-ouest !
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Mardi 18 octobre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
À L'ORIENTALE !
Salade de lentilles à la coriandre
Brochettes kefta
Carottes à l'orange
Brick de poire et sauce au chocolat à la menthe
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Mardi 25 octobre 2011
10 h-13 h • 50 euros, déjeuner compris
BONNE PÊCHE !
Soupe de moules à l'oseille
Tajine de lotte au citron confit
Boulgour
Abricots aux amandes
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Un café ou thé gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers et on se met en cuisine.
Selon les ateliers, les mets préparés ensemble sont dégustés sur place (déjeuner compris) ou emportés. Vous repartez également avec les fiches recettes, les astuces et les bonnes adresses.
Pour des groupes déjà constitués (6 personnes minimum et 8 personnes maximum) de particuliers ou professionnels (rien de mieux que préparer et partager un repas pour souder une équipe), je peux imaginer des programmes sur-mesure : contactez-moi.
Tarifs, formules et abonnements (valable jusqu'au 30 juin 2012)
• 1 atelier au choix pour 1 personne : 50 euros
• 3 ateliers au choix pour 1 personne : 135 euros
• 5 ateliers au choix pour 1 personnes : 225 euros + 1 tablier
Merci !
Il est des hôtes qui ne laissent pas indifférents... C'est pour cette raison notamment, que nous avons choisi, Pierre-Jean et moi, d'ouvrir notre maison. Souvent ce sont des rencontres furtives, insolites, enrichissantes ; parfois touchantes... Il arrive que nous ayons le plaisir de revoir certains de ces passagers...
Il y a quelques jours c'est une petite famille, comme la nôtre, qui a fait halte à Grand Bouy sur la route de ses vacances. Puis, tous les quatre sont repassés au retour. Nos filles aînées ont joué ensemble, les plus jeunes ont échangés gazouillis et sourires... Lucile, la maman bloggeuse, nous a fait un cadeau sympathique : un portrait sur son blog : http://mamomans.blogspot.com/2011/07/et-ailleurs-quau-mans-il-y.html
Merci !
!
Originaire du Sud-Ouest, je suis amatrice de champignons. Surtout ceux qui ont du goût !
Il est un un dont le parfum est comme une madelaine de Proust : la morille ! Petite fille, je me rappelle longer les talus avec ma grand-mère pour y découvrir ces petits trésors.
Dans le Berry, non qu'elles soient rares, mais je ne connais pas leurs cachettes ; alors, quelle surprise d'en découvrir une (toute petite) à quelques pas de la maison nichée dans la chaleur des gravillons d'une allée !
• Morille de l'allée du potager 'Morchella rotunda' ou morille ronde. Le chapeau et le pied ont à peu près la même longueur. Elle fait partie des morilles blondes, avec un chapeau dont les couleurs varient du jaune pâle au brun clair. Les alvéoles sont profonds et disposés de façon irrégulière (plus de détails ici).
Attention, il faut les cuire ou les sécher avant de les consommer, sinon elles sont toxiques !
Renaissance...
Quel chance d'avoir quatre saisons ! Comme Vivaldi, je les aime toutes. Mais ce renouveau, ce frémissement je l'attends...
Chaque automne, nous plantons pour que chaque printemps soit encore plus beau sous nos fenêtres. Des centaines de bulbes éclosent peu à peu, les oiseaux commencent à pépier gaiement, les écureuils jouent sur la grande pelouse... et la nature reverdit.
Le nez à ras de l'herbe je guette les premiers signes de ce grand remue-ménage...
Tulipes botanique greigii 'Chaperon rouge' • Crocus Crocus ancyrensis 'Golden Bunch'• Narcisses 'Narcissus poeticus' et jonquilles 'Narcissus jonquilla' • Primevaires sauvages 'Primula vulgaris' • Scilles de Sibérie 'Scilla Siberica'
Les bulbes viennent d'ici. Nous retrouvons M. Alkemade ou sa fille avec plaisir dans les allées de Jardins Passion, chaque dernier week-end de septembre à Berry-Bouy.
Le malfrat des bois...
Absents quelques jours, quelle surprise en rentrant de voir deux paires de volets du premier étage vandalisés ! L'auteur, apparemment doué en géométrie, a opéré très consciencieusement et de manière symétrique... ajourant les contrevents de trouées circulaires.
Moi qui rêve de cœurs dessinés par le soleil sur les rideaux...
Nous avons d'abord suspecté un pic vert... mais il y a quelques instants, alertée par un tambourinage récurent, j'ai aperçu le coupable en flagrant délit ! Et, comme de bien entendu, l'appareil photo est en charge, je n'ai donc pas encore de cliché du fautif en action !
C'est un pic épeiche Dendrocopos major mâle (reconnaissable à la tâche rouge sur la nuque)... qui a dû trouver refuge chez nous et marque son territoire. Comme s'il n'y avait pas assez d'arbres dans le parc !
Pic épeiche dans la nature • Volets de la chambre Tante Marthe • Gros plan du travail minutieux sur les volets de la chambre Amédée (et de l'attaque de ce matin) • Planche ornithologique
Source images : ©
Jari Peltomäki, Jouko Lehmuskallio, M. & W. von Wright: Svenska fåglar (Kansalliskirjasto, The National Library of Finland)
Grrrrrrrrrrrrrrr...
... l'hiver arrive ! C'est du moins ce que nous annonce le ciel, traversé par des nuées de grues et oies !
Bouy est sur leur route vers le sud et deux fois par an nous observons, en famille, leur organisation incroyable...
