25 mars 2011

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Originaire du Sud-Ouest, je suis amatrice de champignons. Surtout ceux qui ont du goût ! Il est un un dont le parfum est comme une madelaine de Proust : la morille ! Petite fille, je me rappelle longer les talus avec ma grand-mère pour y découvrir ces petits trésors. Dans le Berry, non qu'elles soient rares, mais je ne connais pas leurs cachettes ; alors, quelle surprise d'en découvrir une (toute petite) à quelques pas de la maison nichée dans la chaleur des gravillons d'une allée !             ... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Petites récoltes...

Pour le plaisir des écureuils, de plus en plus nombreux dans le parc, les noyers ont porté de nombreux fruits... Il y en aura pour tout le monde, alors nous avons fait notre récolte qui sèche pour être utilisée tout au long de l'hiver dans le pain et les pâtisseries. Ma grand-mère disait : "Année de neige, année à champignons". À en croire les sous-bois il y a quelques semaines, elle avait raison !Si tous ne sont pas comestibles, les meilleurs sont précieusement conservés en bocaux après un léger rissolage à la graisse de... [Lire la suite]
Posté par Laetitia-M à 16:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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